宗家 源吉兆庵

• 季節菓子

  • 商品名		特定原材料等 （28品目中）	原材料名
    	粋甘粛	該当なし	干柿（柿（国産））、砂糖、白小豆、水あめ、小豆、いんげん豆、澱粉加工品、寒天、赤酒/トレハロース、増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（二酸化硫黄）
    	凰桃果	もも	黄金桃シラップ漬け（黄金桃（山形県産）、砂糖）、黄金桃ピューレ（黄金桃（山形県産）、砂糖・ぶどう糖果糖液糖）、砂糖、澱粉/ゲル化剤（増粘多糖類）、セルロース、pH調整剤、酸味料、香料、酸化防止剤（V.C、V.E）
    	御前栗	卵・大豆	砂糖（国内製造）、栗あん、栗甘露煮、いんげん豆、もち粉、水あめ、卵黄（卵を含む）、洋酒、寒天、麦芽糖 /トレハロース、グリシン、pH調整剤、乳化剤、酵素（大豆由来）、香料、着色料（クチナシ）、漂白剤（亜硫酸塩）
    	福渡せんべい抹茶	乳成分・小麦・卵・大豆	小麦粉（国内製造）、砂糖、マーガリン、卵、ショートニング、澱粉、乳糖、抹茶、全粉乳/着色料（クロレラ、カロチン）、香料、膨脹剤、乳化剤（大豆由来）
    	季のしぐれ 栗ざと	小麦・卵	砂糖（国内製造）、いんげん豆、卵黄（卵を含む）、栗、小豆、水あめ、小豆皮粉末、小麦粉、澱粉/膨脹剤、着色料（黄4）
    	栗カステラ	小麦・卵	砂糖（国内製造）、卵、栗甘露煮、さつまいもペースト、栗甘露煮蜜、小豆、いんげん豆、小麦粉、上新粉、還元水あめ、洋酒、水あめ、渋皮マロンソース、食塩/ソルビトール、グリシン、pH調整剤、トレハロース、着色料（カラメル、クチナシ）、香料、漂白剤（亜硫酸塩）
    	あんとろり	卵	砂糖（国内製造）、小豆、還元澱粉糖化物、粉末卵白（卵を含む）、寒天、もち粉/トレハロース、加工デンプン、増粘多糖類、貝Ca、乳化剤
    	柿甘珠	大豆	砂糖（国内製造）、干柿、いんげん豆、もち粉、水あめ、柚子皮、澱粉加工品、寒天、麦芽糖/トレハロース、乳化剤、酵素（大豆由来）、着色料（クチナシ、カロチン）、酸化防止剤（二酸化硫黄）
    	さつまいもの菓　琥いも	乳成分・小麦・卵・大豆・ごま	焼き芋ペースト（さつまいも（国産）、砂糖）、砂糖、いんげん豆、小麦粉、卵、加糖練乳、クリーム、バター、水あめ、乳等を主要原料とする食品（大豆を含む）、さつまいもパウダー、ショートニング、シナモン、胡麻、乾燥卵黄、清酒、澱粉/トレハロース、加工デンプン、膨脹剤、乳化剤、香料、酸味料、着色料（V.B2）
    	津弥栗	該当なし	砂糖（国内製造）、栗甘露煮、いんげん豆、栗ペースト（栗、砂糖）、水あめ、寒天、渋皮マロンソース/トレハロース、着色料（カラメル、黄4、クチナシ）、香料、漂白剤（亜硫酸塩）
    	熟柿ぜりぃ	該当なし	甘柿ピューレ（国内製造）、砂糖、還元水あめ、洋酒、寒天/トレハロース、グリセリン、ゲル化剤（加工デンプン、増粘多糖類）、環状オリゴ糖、ｐH調整剤、香料、乳化剤、ソルビトール、酸化防止剤（V.C、V.E）、着色料（カロチノイド）
    	栗きんとん 和み栗	該当なし	栗（国産）、砂糖、還元水あめ
    	餅入り あんふくさ	小麦・卵・大豆・やまいも	砂糖（国内製造）、小麦粉、小豆、もち粉、水あめ、卵、清酒、小豆皮粉末、山芋粉末、植物油脂、寒天、澱粉、食塩/トレハロース、加工デンプン、膨脹剤、乳化剤（大豆由来）、酸味料
    	メロンの果	乳成分	砂糖（国内製造）、メロンペースト、メロン、洋酒、脱脂粉乳/ゲル化剤（増粘多糖類）、酸化防止剤（V.C、V.E）、pH調整剤、香料、酸味料、着色料（紅花黄、クチナシ）
    	抹茶ぷりん	乳成分・大豆	砂糖（国内製造）、牛乳、油脂加工食品（植物油脂、イヌリン、発酵豆乳、オーツミルクパウダー、植物性タンパク、食塩）（大豆を含む）、還元水あめ、いんげん豆、澱粉、小豆、粉あめ、抹茶、寒天 /トレハロース、乳化剤、着色料（銅葉緑素、カロチン）、香料
    	季のいちご	乳成分・大豆	砂糖（国内製造）、還元水あめ、いちごピューレ、乳等を主要原料とする食品、油脂加工食品（植物油脂、イヌリン、発酵豆乳、オーツミルクパウダー、植物性タンパク、食塩）（大豆を含む） /ゲル化剤（加工デンプン、増粘多糖類、CMC、アルギン酸Na）、乳酸Ca、酸味料、香料、乳化剤、酸化防止剤（V.C、V.E）、着色料（カロチノイド）
    	白雪の舞	該当なし	砂糖（国内製造）、水あめ、いんげん豆、道明寺粉、柚子皮砂糖漬け、小豆、寒天/トレハロース、増粘多糖類、乳化剤
    	小豆ぜんざい	該当なし	砂糖（国内製造）、小豆、吉野本葛粉、澱粉加工品（澱粉、寒天）
    	お多福面	乳成分・小麦・卵	砂糖（国内製造）、いんげん豆、油脂加工食品（クリーム、砂糖、卵黄）、小麦粉、バター、加糖練乳、クリーム、水あめ、卵、ショートニング、還元澱粉分解物、蜂蜜、もち粉、澱粉、寒天、麦芽糖/トレハロース、加工デンプン、膨脹剤、香料
    	干支羊羹 午	該当なし	砂糖（国内製造）、いんげん豆、水あめ、還元水あめ、小豆、寒天、抹茶/トレハロース
    	干支陶器 午	オレンジ	砂糖（国内製造）、いんげん豆、水あめ、梅ピューレ、金柑ペースト、金柑甘露煮、金柑果汁、しそ塩漬け、寒天、麦芽糖、洋酒（オレンジを含む）、レモン果汁/トレハロース、酸味料、着色料（アントシアニン、黄4）、炭酸Ca、甘味料（キシリトール、スクラロース）、香料、調味料（アミノ酸等）

• 定番菓子

  • 商品名		特定原材料等 （28品目中）	原材料名
    	福渡せんべい	乳成分・小麦・卵・大豆	小麦粉（国内製造）、砂糖、マーガリン、ショートニング、卵、澱粉、全粉乳、麦芽糖、ココアパウダー/トレハロース、香料、膨脹剤、乳化剤（大豆由来）、着色料（カロチン）
    	織部錦	乳成分・小麦・卵・大豆	砂糖（国内製造）、小麦粉、小豆、栗甘露煮、水あめ、卵、さつまいもペースト、いんげん豆、マーガリン、蜂蜜、加糖練乳、食塩、本みりん/膨脹剤、乳化剤（大豆由来）、香料、着色料（カロチン、クチナシ）、漂白剤（亜硫酸塩）
    	かぐわしき	該当なし	【あん】砂糖（国内製造）、小豆、寒天、食塩【皮】もち粉（国内製造）
    	舞乃華	小麦・卵	砂糖（国内製造）、卵、いんげん豆、小豆、栗甘露煮、水あめ、上新粉、小麦粉、抹茶、植物油脂/グリシン、pH調整剤、トレハロース、酸化防止剤（V.C、酵素処理ルチン）、着色料（クチナシ）、漂白剤（亜硫酸塩）
    	本練りようかん	該当なし	砂糖（国内製造）、小豆、水あめ、寒天/トレハロース
    	月に錦	該当なし	栗甘露煮（栗：国産、砂糖）、砂糖、小豆、水あめ、寒天/トレハロース
    	とこよ	該当なし	柚子皮砂糖漬け（国内製造）、砂糖
    	清水かげ	大豆	砂糖（国内製造）、小豆、水あめ、もち粉、寒天、食塩/トレハロース、加工デンプン、ゲル化剤（増粘多糖類）、乳化剤、酵素（大豆由来）
    	どらやき 津弥	小麦・卵・大豆	砂糖（国内製造）、小豆、卵、小麦粉、水あめ、蜂蜜、ショートニング、米粉、食塩、澱粉/膨脹剤、乳化剤（大豆由来）、香料
    	白あん おやき	小麦・卵・大豆	砂糖(国内製造)、手亡豆、小麦粉、卵、加工黒糖、水あめ、黒糖液、蜂蜜、ショートニング、米粉、食塩、澱粉/膨脹剤、増粘剤(CMC)、乳化剤(大豆由来)、香料
    	あん万十	乳成分・小麦・卵・大豆	砂糖（国内製造）、卵、小豆、もち粉、水あめ、小麦粉、ショートニング、寒梅粉ミックス（もち米、澱粉）、澱粉、蜂蜜、粉末油脂、食塩/トレハロース、乳化剤（大豆由来）、カゼインNa（乳由来）、香料
    	白桃フィナンシェ	乳成分・小麦・卵・もも・アーモンド	卵白（卵を含む）（国産）、白桃シラップ漬け（砂糖、白桃）、砂糖、バター、アーモンドプードル、小麦粉、ピーチソース、食塩、澱粉/膨脹剤、香料、酸味料
    	果実ようかん いちご	該当なし	砂糖（国内製造）、いんげん豆、苺シラップ漬け（乾燥苺、砂糖）、水あめ、苺ピューレ、寒天、苺ソース、レモン果汁/トレハロース、香料、酸味料、着色料（ラック、赤40）
    	果実ようかん りんご	りんご	砂糖（国内製造）、いんげん豆、りんごシラップ漬け（りんご、砂糖、洋酒、水あめ）、水あめ、りんごペースト、寒天、りんご果汁、レモン果汁/トレハロース、香料、着色料（黄4）
    	果実ようかん ブルーベリー	該当なし	砂糖（国内製造）、いんげん豆、水あめ、ブルーベリー、ブルーベリー果汁、寒天、レモン果汁/トレハロース、香料、着色料（アントシアニン）
    	果実ようかん 白桃	もも	砂糖（国内製造）、いんげん豆、白桃シラップ漬け（白桃シラップ漬け、砂糖、水あめ、洋酒）、水あめ、白桃ピューレ、寒天、白桃果汁、レモン果汁/トレハロース、香料、酸味料、着色料（赤3、赤106）