宗家 源吉兆庵

波形に焼き上げた洋風せんべいに、やさしい甘さのクリームを挟みました。
さっくりとした歯ざわりが心地よい香ばしいせんべいと、口どけよいクリームが、まろやかに調和します。

国産干柿を使用した果実菓子。
豊かな甘みを蓄えたあめ色の果肉に、さらりとした口あたりの白あん。
素材本来の味わいが見事に調和します。

国産干柿を使用した果実菓子。
豊かな甘みを蓄えたあめ色の果肉に、さらりとした口あたりの白あん。
素材本来の味わいが見事に調和します。

【新意匠】
滋味深い栗そぼろをまとったお餅で半小豆あんと蜜漬けした一粒栗を包みました。瑞々しく口どけのよい半小豆あんと、濃厚な栗の風味が調和する、栗の菓です。

■半小豆あん（はんしょうずあん）とは
小豆こしあんと、白いんげんこしあん（白あん）を合わせた餡のことです。
こしあんの豊かな風味と、白あんのさらりとした口どけをあわせ持ち、すっきりとした上品な味わいが特徴です。また、白あんを合わせることで、色合いもやわらかく淡い仕上がりになります。

「御前栗」では、半小豆あんを使用することで、お餅や一粒栗の味わいを引き立て、それぞれが調和する上品な味わいに仕上げています。淡くやさしい餡の色合いが、栗そのものの美しさを引き立てるのも魅力です。

国産干柿を使用した果実菓子。
豊かな甘みを蓄えたあめ色の果肉に、さらりとした口あたりの白あん。
素材本来の味わいが見事に調和します。

上品にとろける口あたりにこだわり仕上げた、清水白桃を味わい尽くせる果実ぜりぃです。

【清水白桃】
昭和7年、岡山で発見された偶発品種。
果姿は良く、緻密な果肉は、多汁で芳香があり甘みも多く、味は極上。
また、果皮、果肉ともに極めて淡色で、気品すら感じられる品種。

上品にとろける口あたりにこだわり仕上げた、清水白桃を味わい尽くせる果実ぜりぃです。

【清水白桃】
昭和7年、岡山で発見された偶発品種。
果姿は良く、緻密な果肉は、多汁で芳香があり甘みも多く、味は極上。
また、果皮、果肉ともに極めて淡色で、気品すら感じられる品種。

上品にとろける口あたりにこだわり仕上げた、清水白桃を味わい尽くせる果実ぜりぃです。

【清水白桃】
昭和7年、岡山で発見された偶発品種。
果姿は良く、緻密な果肉は、多汁で芳香があり甘みも多く、味は極上。
また、果皮、果肉ともに極めて淡色で、気品すら感じられる品種。

上品にとろける口あたりにこだわり仕上げた、清水白桃を味わい尽くせる果実ぜりぃです。

【清水白桃】
昭和7年、岡山で発見された偶発品種。
果姿は良く、緻密な果肉は、多汁で芳香があり甘みも多く、味は極上。
また、果皮、果肉ともに極めて淡色で、気品すら感じられる品種。

国産栗を使用した栗あんを包み、しっとり蒸し上げた、三層のしぐれ菓子。

国産栗を使用した栗あんを包み、しっとり蒸し上げた、三層のしぐれ菓子。

国産栗を使用した栗あんを包み、しっとり蒸し上げた、三層のしぐれ菓子

2種類の洋風せんべい詰合せです。

国産栗を使用した栗あんを包み、しっとり蒸し上げた、三層のしぐれ菓子。

波形に焼き上げた洋風せんべいに、やさしい甘さのクリームを挟みました。
さっくりとした歯ざわりが心地よい香ばしいせんべいと、口どけよいクリームが、まろやかに調和します。

波形に焼き上げた洋風せんべいに、やさしい甘さのクリームを挟みました。
さっくりとした歯ざわりが心地よい香ばしいせんべいと、口どけよいクリームが、まろやかに調和します。

香ばしく波打つ歯ざわりのよい抹茶風味の生地で、ほろ苦く濃厚な抹茶クリームを挟んだ洋風せんべいです。

香ばしく波打つ歯ざわりのよい抹茶風味の生地で、ほろ苦く濃厚な抹茶クリームを挟んだ洋風せんべいです。

波形に焼き上げた洋風せんべいに、やさしい甘さのクリームを挟みました。
さっくりとした歯ざわりが心地よい香ばしいせんべいと、口どけよいクリームが、まろやかに調和します。

きざみ栗入りの風味豊かなさつま芋あんとこしあんを包んだ、素朴でしっとりとした焼饅頭です。
天面に笹竜胆(ささりんどう)の図柄をあしらい、上品に仕上げました。